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红烧鲨鱼皮，美味又营养，加热即食，简单做法
无论是宴席上还是日常餐桌上，潮汕人的席上菜品总就是离不开鱼。潮汕特色小吃，特色名菜和鱼有关的菜，多不胜数。然而，因为近海，有一道潮汕名菜，红烧鲨鱼皮却是名贯天下。
鲨鱼皮是珍贵的海产补品，是健胃的佳品，可作药材使用。潮汕的鲨鱼皮是用大鲨鱼的皮去沙再剪成小块晒干而成，无添加物，纯天然的味道，主要用于煲汤。例如和鸡，猪脚，排骨，鸽子等一起煲汤。老少皆宜，建议胃不好的人多食用！
营养价值：
鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素，其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分，是女士养颜护肤美容保健佳品，近年医学研究发现，“鱼皮”中的白细胞素—亮氨酸有抗癌作用。
鱼皮含有丰富的胶原蛋白，每100g干鲨皮中含蛋白质67.1g、脂肪0.5g、其蛋白质为胶原蛋白，对美容补钙都很有好处。
食用功效：
鱼皮味甘咸、性平；
具滋补功效；
于胃病、肺病有疗效。
其他相关：
南梁《名医别录》将鱼皮作为药物收载，对其性味、功效有较深的认识。
据《新唐书》记载，鱼皮已作为贡品。现在鱼皮常用于筵席，作为主菜，仅次于鱼肚。
《随息居饮食谱》指出鱼皮可“解诸鱼毒，杀虫，愈虚劳”。
趣边头尾贴士：
鲨鱼皮的块大小不一，在鲨鱼身部剥下来的皮大而厚，表面布满砂粒，质最佳。
鲨鱼中的亚油酸又称美肌酸，具有保持人体皮肤微血管的正常通透性和保持皮肤免遭各种射线损害的重要作用，其体内含有高质量的鱼胶，主要由胶原蛋白和弹性蛋白组成，可益脑明目。胶原蛋白能延缓肌肤衰老，被专家誉为-软黄金。
在日常的烹饪中，红烧鲨鱼皮的做法十分繁琐，不仅要处理食材，还要注意烹饪方法，掌握火候。所以平时红烧鲨鱼皮比较少出现在潮汕人的餐桌上。只有的筵席上，潮汕人俗称食桌上，才比较常见。
为了让红烧鲨鱼皮这道潮汕名菜能在平常家庭的日常餐桌上出现。趣边头尾食品的厨师们，经过了数十道工序的研发，制作。最终将红烧鲨鱼皮，制作成加热即食的速食食品。
和速食方便面或自加热食品不同。加热即食红烧鲨鱼皮，是通过速冻技术，将新鲜出炉的红烧鲨鱼皮快速冷冻，然后真空包装。从而保证了食材的新鲜，口感。
趣边头尾红烧鲨鱼皮，每位由鲨鱼皮30克，杏鲍菇20克，香茹丝10克，红烧汁140克熬制。鲜香爽滑，美容美颜，胶原蛋白丰富。
单份零售价22一位，价格十分亲民。
普宁市趣边头尾食品有限公司 专业研发生产各种复热即食特色食品，供应各大酒楼、私房菜会所！
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【商家名称】
广东普宁趣边头尾食品
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